Grönkålssnittar

Pers grönkålssnittar med ädelost
(10 port)
10 skivor bröd lämpligt att rosta
Olja till stekning och rostning
2,5 dl Creme Fraice
0,5 dl Majonnäs
2,5 hg Grönkål
1,2-1,5 hg Blåmögelost
1-2 tsk grov senap
1-2 tsk peppar
1 tsk salt
(½-1 tsk socker)

Skär osten i småbitar, blanda ingredienserna till röran noga men det gör inget om det är synliga småbitar ost kvar i den.

Spara några blad grönkål till dekoration. Hacka resten och stek i 5-10 minuter i oljan, så att det får en viss yta. Låt grönkålen svalna och blanda samman med röran, det blir godare om den får stå i kyl i några timmar eller en dag.

Innan servering
Sätt ugnen på 200-225 grader. Skär brödet på sniskan i trekanter, placera på plåt (med bakplåtspapper) och ringla lite olja över. Rosta i ugn i 8-10 minuter.

Ta ut brödet och klicka ut röran på varje brödbit. Dekorera varje med ett litet grönkålsblad.

Servera!

 
Här en bild på en grönkålssnitt i sällskap med en Toast Skagen från nyårsafton.